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美國純牛油清 (99%純濃縮)

美國純牛油清 (99%純濃縮)

優質美國原裝進口純牛油清（Clarified Butter / 酥油）。採用精準工藝去除水分與乳固體，高達99%純濃縮乳脂成分。具備極高的煙點與耐熱性，高溫烹調不易焦黑，能賦予料理極致醇厚且純粹的爆發性牛油香氣。
▪️產地: 美國
▪️品牌: 依原廠包裝
▪️規格: 5 磅
▪️ 儲存方法：請存放於0-4℃冷藏保存；長期保存可置於冷凍-18℃以下，開封後請密封並儘速食用。

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這款美國原裝進口的純牛油清（Clarified Butter，亦稱無水奶油或濃縮酥油），是高級西餐廚房與專業烘焙坊中的「全能黃金油」。它透過精準的加溫提煉技術，徹底分離並去除普通牛油中的水分與乳固體（酪蛋白與乳糖），提純出高達 99% 以上的極致純濃縮乳脂。因為去除了容易燒焦的乳固體成分，這款牛油清擁有了極其強悍的高煙點特性（約達 250°C），在高溫大火爆炒、高溫香煎、深炸或長時間烘烤時，完全不易變黑或產生焦苦味。大容量的業務用包裝非常適合頂級扒房、意式餐廳、高級餅店或星級酒店廚房。不論是用於高溫快煎 M9+ 和牛牛扒、澆淋在新鮮生猛的法式烤龍蝦上、塗抹在香脆薄餅表面，還是用於烘焙起酥層次完美的糕點，它都能釋放出最霸道、純粹且綿延不絕的經典法式牛油奢華芬芳。
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